Showing posts with label Kek. Show all posts
Showing posts with label Kek. Show all posts

Wednesday, February 22, 2017

~ Soft & Moist Banana Cake Recipe...

Sheery Dream Cakes | 8:25 AM | Be the first to comment!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Tiga hari yang lepas, suami Diana beli sesisir pisang berangan. Pagi kelmarin Diana tengok hanya beberapa biji pisang sahaja dimakan. Terasa sayang pula dibiarkan begitu sahaja. Dah masak ranum dah pisang tu. Lebih baik dibuat kek pisang untuk dimakan petang kelmarin.

Resipi kek pisang ini Diana ikut dari blog Bakericious. Texture kek yang lembut dan sesuai dengan selera kami. Terima kasih kepada tuan empunya resipi dan Bakericious. Izinkan Diana pula kongsikannya di sini ya.


:: Resipi Oleh ~Welcome to jthorge's Kitchen  ( TQ ) 
:: Sumber ~ Bakericious  ( TQ )

SOFT & MOIST BANANA CAKE
( for one 8" x 3.5" x 3" & one 9" x 4" x 3")
Diana guna 2 loyang bersaiz 9" x 3" x 3" 

Ingredients 
  • 250 gm salted butter
  • 1 1/2 cups castor sugar ( I will reduce the sugar depending on what type of banana that I used and how ripe the bananas are, normally 180g to 200g )
  • 4 eggs
  • 1 tsp vanilla essence
  • 4 tbsp milk
  • 1 1/2 cups mashed banana 
  • 2 cups plain flour _ Diana campur tepung kek ( sift together with 1 tsp bicarbonate of soda and 1 tsp baking powder )

Method

  1. Cream butter and sugar in a mixing bowl.
  2. Add in eggs, vanilla essence and milk and mix well.
  3. Add mashed banana into the mixture and mix well.
  4. Finally add in sifted flour and mix well and pour into a cake tin.
  5. Bake in preheated oven at 160 deg C for 1 hour or until a skewer inserted into the centre of the cake comes out clean. If the top layer turns brown after 15 minutes, cover it with a piece of aluminium foil.
  6. Cool cakes in the pan then remove. Use a sharp knife to slice and serve.







BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

Friday, May 13, 2016

~ Blackpool Pleasure Cake Recipe...

Sheery Dream Cakes | 3:36 PM | Be the first to comment!

Assalamualaikum dan Salam Jumaat yang mulia...

Bertemu kembali di entri hari ini.. Sebenarnya gambar-gambar kek ini merupakan entri pada tahun lepas di blog ini.. Tetapi resipinya Diana belum pernah kongsikannya di sini.. hari ini Diana kongsikan resipinya untuk rujukan ya..

The Fabulous Baker Brothers, sememangnya rancangan kegemaran Diana.. Jika ada resipi yang berkenan di hati pasti Diana akan rakam rancangannya.. Inilah salah satu resipi milik mereka yang pernah Diana cuba.. Resipi milik The Fabulous Baker Brothers ini memang menepati selera kami sekeluarga... Entah berapa kali sudah Diana membuat kek ini.. Ada sahaja permintaan ahli keluarga untuk kek ini.. Cuma untuk aisingnya tu memang agak manis di tekak kami.. Jadi, pandai-pandailah kurangkan gulanya mengikut citarasa masing-masing ya.. Diana kurangkan sukatan gula untuk aisingnya dan deko mengikut citarasa keluarga...


Blackpool Pleasure Cake  

Apa yang Diana tulis di bawah mengikut terjemahan Diana sendiri dan apa yang Diana telah buat ya... Jika ingin menyaksikan sendiri cara mereka membuat kek ini, bolehlah klik link di bawah  :)

:: Resipi Oleh ~ The Fabulous Baker Brothers  ( TQ ) 

Bahan-Bahan
  • 225 gm mentega pada suhu bilik
  • 300 gm gula kastor
  • 5 biji telur
  • 350 gm tepung naik sendiri
  • 300 ml susu segar

Cara-Cara
  1. Panaskan oven pada suhu 175°C. 
  2. Sapukan loyang dengan sedikit mentega dan taburkan dengan sedikit tepung gandum. Ketepikan.
  3. Campurkan mentega dan gula. Pukul hingga kembang.
  4. Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan satu persatu ke dalam adunan. Pukul lagi hingga sebati.
  5. Masukkan tepung naik sendiri dan pukul perlahan hingga adunan sebati.
  6. Akhir sekali masukkan susu segar dan pukul hingga rata.
  7. Ambil 1/4 adunan dan warnakan dengan pewarna merah jambu atau warna kegemaran.
  8. Kaup balik adunan untuk mendapatkan marble effect dan masukkan adunan ke loyang.
  9. Bakar di dalam oven selama 45 minit atau sehingga kek masak ( bergantung kepada suhu oven masing-masing ).

** NOTE ~
Untuk aisingnya tu pandai-pandailah kurangkan gulanya mengikut citarasa masing-masing ya.. Diana kurangkan sukatan gula untuk aisingnya dan deko mengikut citarasa keluarga.

Bahan-Bahan Untuk Aising
  • 550 gm gula aising _ ( Diana kurangkan sukatannya ) 
  • 100 gm gula perang muda
  • 250 gm mentega pada suhu bilik
  • Esen vanilla / vanilla extract
  • 1 - 3 sudu besar air panas ( + /-  bergantung kepada citarasa masing-masing )
  • Gula-gula / candy pilihan yang dihancurkan _ ( Diana tidak bubuh ) 

Cara-Cara
  1. Masukkan gula aising, gula perang, mentega dan esen vanilla ke dalam mixer. 
  2. Putar sehingga rata dan kembang.
  3. Tambahkan air panas dan putar lagi.
  4. Sedia untuk digunakan.

Cara Melapis Kek
  1. Potong kek kepada 2 atau 3 bahagian.
  2. Sapukan aising di atas sekeping kek dan lapiskan dengan sekeping lagi kek di atasnya. Jika anda menggunakan candy, bolehlah ditabur diatas aising tersebut sebelum melapis dengan sekeping kek.
  3. Buat begini sehingga kek dan aising habis digunakan.
  4. Hias mengikut kreativiti sendiri.



BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

Saturday, February 6, 2016

~ Segalanya Tentang Kek Kukus Lapis...

Sheery Dream Cakes | 8:27 AM | | | Be the first to comment!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Kek Kukus Lapis merupakan salah satu kek yang menjadi kegemaran setiap kali tibanya sesuatu perayaan terutamanya perayaan menyambut Hari Raya Aidilfitri dan Tahun Baru Cina di sini... Kek kukus lapis boleh didapati di dalam pelbagai rasa, warna dan corak.. Memang rambang mata hendak merasa yang mana dahulu pada musim perayaan tu... kalau boleh semua hendak dirasa.. 

Bagi yang membuatnya sendiri pula, memang ingin buat semua resipi kek kukus lapis yang pernah dicuba.. namun untuk membuatnya memang memerlukan pengorbanan dari segi masa dan kesabaran yang tinggi.. Kadang-kadang masa mengukus 1 biji kek tu ada yang memerlukan 4-5 jam dan ada juga kek yang sampai 6 jam masa mengukus yang diperlukan..  


Kek kukus lapis yang anda dapat saksikan di dalam gambar ini ialah Kek Kukus Lapis Keju Pelangi / Rainbow Colours Cheese Layered Cake... Resipi dari Buku Y3K, Vol.8, Cheese Layered Cakes.. Terdapat 61 resipi disertakan bersama langkah demi langkah pada setiap resipi yang ada di dalam buku ini..  Memang tak rugi mendapatkan buku ini...

Sampai di sini dulu buat kali ini.. Sampai kita bertemu kembali di lain entri.. In Sha Allah..





BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

Friday, February 5, 2016

~ Resipi Kek Batik Horlicks...

Sheery Dream Cakes | 3:28 PM | Be the first to comment!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Alhamdulillah... Masih diberi kesempatan untuk bersiaran di hari Jumaat yang mulia ini.. Hari ini Diana ingin kongsikan resipi Kek Batik Horlicks versi terbaru SBK.. Jika sudi.. bolehlah semak resipinya di bawah ya..



KEK BATIK HORLICKS

Bahan-Bahan
  • 250 gm mentega
  • 100 gm gula kastor
  • 6 biji telur
  • 180 gm tepung gandum
  • 200 gm susu pekat manis
  • 1 1/2 cawan horlicks
  • 2/3 cawan Nestle nestum original 
  • Biskut Marie Munchy's secukup kegunaan
  • Choc Rice secukupnya
    ** NOTE ~ Kurangkan sukatan gula dan susu pekat manis sekiranya tidak suka manis.


    Cara-Cara
    1. Pukul gula bersama mentega hingga kembang.
    2. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.
    3. Masukkan susu pekat dan pukul lagi.
    4. Tambahkan tepung gandum, horlicks dan nestum. Pukul adunan hingga sebati.
    5. Tuangkan adunan ke dalam kuali dan masak sehingga adunan pekat ( rujuk SINI cara memasaknya ).
    6. Tutupkan api. Kemudian masukkan biskut marie dan gaul perlahan.
    7. Masukkan adunan kek tadi ke dalam loyang yang telah dilapis dengan aluminium foil dan tekan kek sehingga rata dan padat.
    8. Taburkan choc rice di atas kek.
    9. Simpan di dalam peti ais sebelum di potong. Lebih elok jika dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk.
    10. ** Cara lain untuk melapis kek ~ Sediakan loyang yang telah dilapis dengan aluminium foil dan letakkan sedikit adunan kek tadi. Ratakan.
    11. Kemudian susun biskut marie di atasnya. Lapiskan berselang seli sehingga adunan habis.
    12. Taburkan atasnya dengan choc rice. Simpan di dalam peti ais sebelum di potong. 






    BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

    Thursday, December 24, 2015

    ~ CHOCOLATE CAKE WITH CREAM CHEESE FROSTING RECIPE...

    Sheery Dream Cakes | 10:21 AM | Be the first to comment!

    Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.. 

    Alhamdulillah hari ni diberi kesempatan bersiaran bersama kek coklat ni. Seperti biasa, Diana akan menggunakan resipi yang menjadi kegemaran keluarga Diana.. Resipinya pernah Diana kongsikannya di sini sebelum ni. Tetapi Diana kongsikannya sekali lagi di sini ya..


    :: Resipi Oleh ~  Sweetapolita  ( TQ ) 

    SUPER MOIST DARK CHOCOLATE CAKE


    Ingredients
    • 2 1/4 cups ( 285 grams ) all-purpose flour
    • 2 1/3 cups ( 470 grams ) superfine sugar
    • 3/4 cup ( 90 grams ) dark Dutch-process cocoa powder ( I use Cacao Barry Extra Brute )
    • 2 1/2 teaspoons ( 12 grams ) baking soda _ ( Diana bubuh 2 tsp )
    • 2 teaspoons ( 10 grams ) baking powder
    • 1 teaspoon ( 8 grams ) salt
    • 1 1/4 cups ( 300 ml ) buttermilk
    • 3/4 cup ( 180 ml ) brewed coffee or espresso
    • 2/3 cup ( 160 ml ) vegetable oil
    • 3 eggs, room temperature
    • 1 tablespoon ( 15 ml ) pure vanilla extract


    Instructions
    1. Preheat oven to 350°F. Prepare three 7-inch round cake pans with nonstick spray and parchment rounds.
    2. In bowl of electric mixer fitted with the whisk attachment, sift all dry ingredients, including sugar. Combine eggs, buttermilk, coffee, oil and vanilla in a measuring cup and beat lightly with a fork.
    3. Add milk mixture to the dry ingredients mix for 1 minute on medium speed ( you may need the plastic splash-guard that comes with mixer ). Divide batter evenly among prepared pans--each pan should contain about 600 grams of batter.
    4. Bake the first 2 layers for 20 minutes and rotate pans in oven. Continue to bake until toothpick or skewer comes almost clean ( a few crumbs ), about 5 more minutes. Cool on wire racks for 20 minutes. Repeat with remaining layer, and then gently invert onto racks until completely cool.



    CREAM CHEESE FROSTING

    :: Resipi Oleh ~ Martha Stewart ( TQ )


    Ingredients

    • 8 ounces cream cheese, room temperature
    • 8 tablespoons unsalted butter, cut into pieces, room temperature _ ( kadang-kadang Diana guna Salted butter )
    • 1 cup confectioners' sugar 
    • 1 teaspoon pure vanilla extract _ ( Diana bubuh 1/2 tsp sahaja )

    • Directions

    1. Place cream cheese in a medium mixing bowl. Using a rubber spatula, soften cream cheese. 
    2. Gradually add butter and continue beating until smooth and well blended. 
    3. Sift in confectioners' sugar and continue beating until smooth. 
    4. Add vanilla and stir to combine. 




    CHOCOLATE GANACHE

    :: Sumber Dari ~ Poires au Chocolat ( TQ )
    ( Cake recipe adapted from this recipe on the little red house. blog )


    For the ganache
    • 125 ml coconut milk
    • 125 gm dark chocolate ( 70% )

    Method
    1. Pour the coconut milk into a small saucepan and place over a medium heat. 
    2. Chop the chocolate into small chunks and place into a small bowl. 
    3. When the coconut milk just comes to a boil take off the heat and pour over the chocolate.
    4. Leave for one minute then whisk until smooth. 
    5. Let cool for 10 minutes before pouring over the cake.


    :: NOTE ~
    Lapis kek coklat ini dan saluti keseluruhan kek dengan cream cheese frosting. Kemudian curahkan chocolate ganache di atasnya. Hias mengikut kreativiti masing-masing.





    BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

    Friday, May 22, 2015

    ~ Mechanic Birthday Cake...

    Sheery Dream Cakes | 9:12 PM | Be the first to comment!
    Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

    Mechanic birthday cake ni pun anak perempuan Diana yang buat. Dia buat untuk sepupu suami Diana. Diana tolong ambil gambar je.. Hehhehe... Didalamnya red velvet cake. Jom tengok gambar kek ni lagi..


      
    BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

    Monday, May 18, 2015

    ~ Winnie The Pooh Cake...

    Sheery Dream Cakes | 7:16 AM | Be the first to comment!
    Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

    Hari ni Diana nak kongsikan gambar birthday cake anak sepupu suami Diana yang anak perempuan Diana buat tempoh hari. Winnie The Pooh Cake ni merupakan red velvet cake bersama cream cheese frosting. Jom cuci mata dengan gambar-gambar kek di bawah ni.






    BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

    Wednesday, May 13, 2015

    ~ Mini Moist Chocolate Cake with Nutella Cream Cheese frosting ...

    Sheery Dream Cakes | 11:22 AM | | Be the first to comment!
    Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

    Bersua kembali di entri kali ini.. Kali ni tiada resipi hendak dikongsi bersama. Sebab sudah pernah resipi kek coklat dan frosting nya Diana kongsikan di sini. Cuma kali ini Diana sapukan / picitkan nutella pada kek tersebut sebelum lapis lagi dengan cream cheese frosting tu ya. Kemudian lapis dengan sekeping lagi kek coklat dan hias dengan nutella dan cream cheese frosting serta taburkan biskut Famous Amos yang telah dihancurkan. Gabungan rasa yang sangat sedap.

    Anda boleh klik DI SINI atau DI SINI untuk resipinya ya. Jom kita cuci mata dengan beberapa keping gambar mini cake ni.. 




    BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

    Tuesday, May 5, 2015

    ~ Moist Chocolate Cake...

    Sheery Dream Cakes | 8:30 AM | Be the first to comment!
    Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...
    Kek kali ni merupakan Moist chocolate cake bersama Cream Cheese Frosting dan dekonya pula menggunakan buttercream dan fondant. Diana kongsikan gambar ni bersama anda semua di sini untuk memberi idea kepada sesiapa yang inginkan kek yang comel macam ni ya. Manalah tau ada yang sedang mencari idea nak buatkan kek untuk anak-anak kecil kan... 

    BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

    Thursday, March 12, 2015

    ~ Resipi Cream Cracker Chocolate Layered Cheesecake | Tiramisu Cheesekut...

    Sheery Dream Cakes | 4:20 PM | Be the first to comment!
    Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

    Kek coklat jika digabungkan bersama cream cheese dan chocolate ganache, sememangnya satu gabungan yang sesuai. Kali ini Diana ingin kongsikan resipi kek coklat yang digabungkan bersama biskut cream cracker dan dilapis pula dengan cream cheese frosting berserta curahan chocolate ganache. Alhamdulillah seisi keluarga suka makan kek ini.

    Baiklah, apa kata kita semak bahan-bahan dan cara menyediakan kek ini.

    :: Olahan : skybluemelleymey

    CREAM CRACKER CHOCOLATE LAYERED CHEESECAKE

    Bahan-Bahan
    • Kek coklat _ Resipi Kek Coklat klik DI SINI
    • Cream cheese frosting secukup kegunaan _ Resipinya boleh rujuk di bawah 
    • Chocolate ganache _ Resipinya rujuk DI SINI ( untuk kali ni Diana bubuh sedikit garam di dalam resipi ni )
    • Cream crackers Hup Seng secukup kegunaan
    • Susu segar suam secukupnya

    Cara Melapis
    1. Sediakan bekas / loyang yang dialaskan dengan plastik / baking paper.
    2. Letakkan kek coklat di dalamnya.
    3. Kemudian sapukan atau paipkan adunan cream cheese di atas kek coklat tadi.
    4. Celup cream crackers ke dalam susu segar suam ( celup sekejap sahaja, jangan sampai lembik ) dan susun di atas kek coklat.
    5. Sapukan atau paipkan adunan cream cheese sekali lagi di atasnya.
    6. Curahkan chocolate ganache di atasnya.
    7. Kemudian sapukan atau paipkan adunan cream cheese di atasnya.
    8. Setelah itu celup cream crackers ke dalam susu segar suam ( celup sekejap sahaja,jangan sampai lembik ) dan susun di atasnya.
    9.  Ulang langkah ini sehingga habis.
    10. Akhiri dengan lapisan chocolate ganache.
    11. Simpan di dalam peti sejuk semalaman sebelum di potong.
    ** NOTE :~
    Jika anda ingin membuat Tiramisu Cheesekut, anda boleh gantikan susu segar suam dengan air nescafe suam ya.

    CREAM CHEESE FROSTING

    Bahan-Bahan
    • 500 gm cream cheese 
    • 88 gm gm unsalted butter 
    • 1 tin ( 500 gm ) susu pekat manis

    Cara-Cara
    • Pukul cream cheese bersama unsalted butter sehingga rata. 
    • Kemudian masukkan susu pekat manis dan pukul lagi sehingga kembang dan sebati.
    • Sedia untuk digunakan.

    Resipi asal Diana ikut dari blog Nina Mirza sebenarnya. Nama dessert ni Tiramisu Cheesekut. Untuk resipi asal Diana salin resipinya di bawah ya. Terima kasih buat Nina dan izinkan akak kongsikannya di sini ya.

    CHEESEKUT TIRAMISU style NINA
    Resipi Oleh Nina Mirza 

    Bahan-Bahan

    • 1 bungkus atau lebih biskut lemak. Apa jenama pun tak kisah 
    • 250gm cheese cream ( Philadelpia/Tartura )
    • ½ tin susu pekat manis
    • ½ paket oreo hancur – beli kat bakery
    • Chocolate cream atau nutella secukupnya
    • Choc moist cake untuk base – kalau tak der just abaikan aje
    • Serbuk coklat untuk hiasan

    Cara Penyediannya
    1. Mula-mula sediakan cream cheese. Masukkan cream cheese dalam mixer bowl dan pukul hingga kembang. Kemudian masukkan sikit susu pekat manis dan pukul lagi hingga kembang dan sebati rata. Ketepikan. 
    2. Ok sekarang dah siap cream cheese. Sediakan bekas yang dialaskan terlebih dahulu dengan plastik – nanti senang nak keluarkan.
    3. Sediakan air nescafe suam. 
    4. Ok dah siap, Kita mulakan proses melapis. Choc moist cake dipotong dan susun dalam bekas plastik tadi sebagai base. Kalau tak der, abaikan saje step ini.
    5. Lepas tu, ambil sekeping biskut dan celup dalam air nescafe tadi terus kat atas choc moist cake tadi...( Celup 1 saat saja )
    6. Selepas dah susun, sapukan adunan cheese di atasnya dan ratakan.
    7. Kemudian taburkan rata-rata oreo hancur kat atas lapisan cheese tadi. Letak banyak-banyak lagi sedap!
    8. Ulang proses melapis biskut, kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi.
    9. Kali ni Nina sapukan lapisan dengan cream chocolate pula. Kalau tak der boleh digantikan dengan nutella pun ok. Dan kalau tak der nutella, abaikan aje. Ulang proses melapis hingga habis dan biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
    10. Last sekali Nina taburkan rata serbuk coklat sebagai penutup. Nak senang dan cantik guna penapis. Ayak serbuk coklat kat atas tu.
    11. Tekan-tekan sikit permukaan tu. Simpan dalam peti sejuk selama 6 jam sebelum dipotong.

    ::  Letak dalam bekas macam ni lebih senang nak makan  ::

    BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>